Alergia e intolerancia al gluten

Sabemos lo desafiante que puede ser enfrentarse a problemas digestivos y de salud relacionados con el consumo de gluten. Ya sea que estés lidiando con intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten no celiaca, estamos aquí para ofrecerte soluciones nutricionales personalizadas que te ayuden a recuperar tu bienestar y disfrutar de una vida sin complicaciones.

 

 

Descubre cómo una alimentación específicamente diseñada puede marcar la diferencia en la gestión de tus síntomas y cómo nuestros servicios pueden guiarte hacia un camino de salud óptima y confort diario.

¿Qué es la intolerancia al gluten?

La intolerancia al gluten es una condición en la cual el cuerpo tiene dificultades para digerir el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y en algunos casos por contaminación cruzada en la avena. Esta dificultad puede ser causada por diversas condiciones, incluyendo la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca.

Diferencias entre Intolerancia, Alergia y Sensibilidad al Gluten

Intolerancia al Gluten

Dificultad para digerir el gluten, que puede causar síntomas gastrointestinales como hinchazón, gases y diarrea.

Alergia al Gluten

Respuesta inmunitaria adversa ante el gluten, similar a otras alergias alimentarias, con posibles reacciones graves.

Sensibilidad al Gluten no Celíaca

Reacciones adversas al gluten sin el componente autoinmune presente en la enfermedad celíaca, manifestándose con síntomas digestivos y no digestivos.

Diagnóstico y síntomas

El diagnóstico es la clave para determinar qué está pasando y a su vez aportar la correcta pauta de tratamiento y así evitar problemas futuros.

Cuales son sus causas

  • Enfermedad Celíaca: Respuesta autoinmune al gluten.
  • Factores Genéticos: Predisposición familiar.
  • Disbiosis intestinal: Desequilibrio en la flora intestinal.

Síntomas que encontramos

  • Intolerancia al Gluten: Gases, hinchazón abdominal, diarrea, fatiga.
  • Alergia al Gluten: Picazón en la piel, urticaria, dificultad para respirar, anafilaxia en casos severos.
  • Sensibilidad al Gluten no Celíaca: Dolor abdominal, dolor de cabeza, cansancio, problemas de concentración.

Dieta para tratar intolerancias y alergias al gluten

  • Eliminación Total de Gluten: Eliminar trigo, cebada, centeno y productos que contienen gluten o que puedan producir respuesta inmunológica.
  • Reintroducción Controlada: Introducir gradualmente alimentos sin gluten y evaluar la respuesta del cuerpo.
  • Suplementación Nutricional: Considerar suplementos de vitaminas y minerales, especialmente hierro y vitaminas B.

¿Cómo trabajamos en consulta?

PRIMERA CONSULTA

Historia clínica y dietética
Valoración de salud
Establecer objetivos
Entrega del plan de objetivos
Inicio de pauta de alimentación
Resolución de dudas por email

SEGUNDA CONSULTA

Valoración del cumplimiento del tratamiento
Personalización dieta
Entrega de material de seguimiento
Diario nutricional
Resolución dudas por email

REVISIONES

Revisiones cada 15 días
Presencial u online (con zoom)
Educación nutricional
Valoración y control
Ajuste de la alimentación
Resolución de dudas por email

En Clínica Kalos, estamos comprometidos a proporcionar las herramientas y el apoyo necesarios para manejar con éxito las intolerancias y alergias al gluten. Nuestro enfoque personalizado y basado en la evidencia te ayudará a entender mejor tu condición y a implementar cambios efectivos en tu dieta para mejorar tu calidad de vida.

No tienes por qué enfrentar estos desafíos alimenticios solo. Desde la eliminación cuidadosa de gluten hasta la reintroducción controlada de alimentos, te guiaremos paso a paso en el camino hacia una alimentación que promueva tu bienestar digestivo y general. Con nuestro apoyo, podrás disfrutar de cada comida sin preocupaciones y sentirte en control de tu salud.

Contáctanos hoy mismo para iniciar tu viaje hacia una vida libre de complicaciones alimenticias. Estamos aquí para ayudarte a lograr tus objetivos de salud y bienestar.

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